Huevos Michoacanos

Se calienta el aceite en una sartén y fríen las tortillas hasta que se doren. Se dejan escurrir.

Se hace un huevo estrellado normal, se le coloca una de rebanada de jamón ecima y, una vez cuajado el huevo, se le da la vuelta de manera que el jamón quede abajo donde lo dejaremos dorar un poco.
Aparte, se coloca en un plato una cama de lechuga, un par de tortillas doradas y un huevo con jamón en cada una, el jamon debe quedar hacia arriba ya colocado en la tostada, se le pone salsa al gusto, sal y pimienta y rebanas de aguacate.
A disfrutar estos deliciosos huevos al estilo del estado de Michoacan, México!!